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Vendredi, le 05 Sept 2008 |
Antioxidants
Il existe pourtant des façons de l'aider à sa tache, comme l'absorbions et la consommation d'anti oxidants. Mais que font ces fameux complexes dont on parle? Comme son nom l’indique, un anti oxidant est une molécule qui protège les aliments contre le phénomène d’oxydation. Ces assauts agissent ensuite comme embrayeurs et accélérateurs du phénomène de vieillissement. La réaction peut survenir au contact de l’air, de la lumière, du soleil.
Les antioxydants sont des molécules qui aident à protéger les aliments contre les réactions d'oxydation qui accélèrent le vieillissement. Il peut s'agir d'altérations dues à l'oxygène de l'air, à la lumière, aux traces de métaux ou à certaines enzymes ou de métaux. Heureusement, certains aliments ou vitamines peuvent enrichir notre système de défense et en augmenter sa résistance. On retrouve autant des antioxydants dans les fruits et les légumes que dans le thé et le vin. Ils sont ensuite classés en trois principales catégories : les vitamines C, les oligo-éléments (zinc et compagnie) et d’autres micro-nutriments. Plusieurs suppléments vitaminés peuvent être achetés comme la vitamine k. Pour ceux qui préfèrent les consommer à même des aliments, la vitamine B par exemple se retrouve dans des aliments riches en fibre tels la prune. Maintenant que vous connaissez le secret, il n’y a plus aucune raison de ne pas s’alimenter intelligemment. . . . .
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