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Samedi, le 11 Oct 2008 |
Aubergine
L'aubergine est l'un des légumes les moins caloriques, à proche équivalence de la tomate et de la laitue. L'aubergine est riche en eau, en magnésium, en zinc et en potassium. L'aubergine est également remplie de fibres. Cuite à la vapeur, sa chair est tendre et moelleuse. En purée, elle convient très bien à l'alimentation des bébés; elle est sucrée et se digère très bien.
Un truc pour de bonnes aubergines recette santé; faites-les cuire à la vapeur ou au four puis ajoutez un peu d'huile d' olive , un peu d'ail, et un soupçon de sel et poivre. Cela fera un caviar d'aubergine, cuite au four et incisées avec l'huile et les épices. Cette recette est reconnue en méditerranée pour aider nos artères. L'aubergine a aussi de bonnes vertus et serait reconnue pour freiner l'augmentation du cholestérol. L'aubergine est un légume qui devrait être ajouté sur notre liste d'épicerie car elle est bonne au goût en plus d'être bonne pour la santé.
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