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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Autocuiseur
L'autocuiseur ou cocotte minute est un faitout fonctionnant par la pression de la vapeur. (à vrai dire cocotte minute est une appelation déposée par la société Seb pour un certain type d'autocuiseur). L'autocuiseur est en général en acier inoxydable 18/10 de très belle qualité, et existe dans différentes tailles 4 litres, 8 litres selon les besoins de votre famille. . . Il est livré avec un panier que l'on glisse à l'intérieur si besoin et fermé par un couvercle muni d'un système de verouillage et d'une soupape de sécurité. Plusieurs marques ont sorti leur autocuiseur (seb, lagostina. . . ). L'autocuiseur est utile pour bien des choses : cuire à la vapeur bien sûr, mais aussi stériliser des bocaux pour en faire des conserves, que ce soit de la confiture ou conserves de légumes, de viande. . . La cuisson à la vapeur a le privilège de réduire le temps de cuisson des aliments par deux , ce qui permet de garder intacts le plus de vitamines et de minéraux possible. L'autocuiseur peut fonctionner sur tous les moyens de chauffage : induction, gaz, électricité, halogène. . .
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