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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Cacao
L'origine du cacao remontre à très loin. Le cacao était perçu comme un arbre de vie par les Mayas, un aphrodisiaque par les Aztèques, utilisé par Casanova comme potion magique et monnayé par les commerçants Irlandais.
Le cacao provient de l'Amérique du Sud et centrale. Le cacao était sauvage pendant plusieurs siècles puis ses vertues furent découvertes par les Mayas, 2000 ans avant notre ère. Les Mayas et les Aztèques ont découvert les propriétés hydratantes du beurre de cacao. Le broyage des amandes des fèves de cacao fermentées emmène la poudre de cacao. Pendant ce procédé, on en profite aussi pour extraire la graisse du cacao, qui devient le beurre de cacao. Les principaux pays de production de cacao sont en Afrique de L'ouest, en Asie du Sud-Est, et en Amérique Latine. Le cacao est riche en minéraux et agit en tant que stimulant et antidépresseur naturel. Il contient des anti-oxydants et stimule l'activité intellectuelle et la circulation sanguine, prévient la fatigue, aide les cellules à se régénérer, et prévient la déshydratation de la peau. Bonne nouvelle, le cacao réduit l'aspect de la cellulite (ne pas confondre le cacao avec le chocolat au lait, n'étant qu'une source négligeable de cacao mélangée a beaucoup de sucre) Bien qu'il aie beaucoup de vertus, le chocolat est très calorique. Il peut aussi provoquer une légère dépendance à cause de l'anandanine contenue dans le cacao. Alors, n'hésitez pas à consommer du chocolat, préférablement le plus pur possible, noir, mais rappelez-vous que la modération a bien meilleur goût.
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