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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Citron
Du mot latin Citrus, le citron est originaire de la Chine.
Saviez-vous que le citron était utilisé à bord des bateaux pendant de longs voyages depuis le début du moyen Âge? Il était aussi utilisé sur le bateau de Christophe Colomb, en 1493. Le scorbut, qui saccageait la vies des hommes en quelques semaines, était très redouté, et l'on ne connaissait qu'un remède pour éviter d'en arriver là; le citron. Un des écrivains de la Royale, servant sous Louis XIV, a écrit dans son journal qu'il fallait employer le citron en entier dans une salade d'oignons crus pour repousser la maladie. Cook a aussi expérimenté cette recette et n'a perdu qu'un seul homme au cours de son deuxième voyage! Le citron est aussi un antiseptique, un anti-rhumatismal, un calmant, diététique, digestif, vermifuge, et il est blanchissant (pour des dents blanches, brossez 2 fois par semaines avec un mélange égal de jus de citron, de lime (citron vert)et de pamplemousses non dilués). Le citron est très utilisé en cuisine, comme par exemple pour un gâteau au citron. Ou encore, pour une succulente tarte au citron. Demandez vite la recette de tarte au citron de votre mère! je suis persuadée que c'est un pur délice. Encore plus s'il s'agit d'une tarte au citron meringuée ! Hummm. . .
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