Coco

Article de Nina 2006-08-02

Coco, ce nom inspire les îles, les cocktails, le monoï, le sable fin, un bon goût sucré. . .

La noix de coco, est le fruit provenant de cocotier. C'est une petite boule de 30 centimètres de diamètre, environ. Sous la couche de fibre marron se cache la chair de la noix de coco, partie blanche que l'on peut acheter en copeaux, ainsi que l'eau de coco, qui ne faut pas confondre avec le lait de coco.

L'eau de coco provient directement de la noix de coco alors que le lait lui est fabriqué par l'homme, cela consiste a broyer la pulpe de coco dans de l'eau bouillante. C'est ce que l'on achète dans les supermarchés en conserve.



Elle est compose des plusieurs élément dont notamment le fer, le magnésium, le potassium, et d'autres, lui donnant ainsi une excellente valeur nutritive.

Le plus gros producteur de noix de coco est l'Indonésie.

La noix de coco est utilisée en cuisine pour la préparation de desserts et de plats sucrés/salés, mais aussi pour la préparation de produits cosmétiques comme l'huile de coco, utilisée a la fois pour protéger les cheveux mais aussi comme huile alimentaire .

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