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Vendredi, le 16 Mai 2008 |
Confiture rhubarbe
Voici venu le temps délicieux des confitures à la rhubarbe ! Et la rhubarbe, mêlée à de juteuses fraises , s'y prête parfaitement bien. Légume vivace et non un fruit, la rhubarbe se cultive très facilement. Les médecins chinois la recommandaient déjà il y a 5 000 ans. Au québec, on consomme surtout les tiges et on en fait de délicieuses confitures de rhubarbe. Et en y ajoutant des fraises, ça donne une confiture au goût plus doux et sucré.
Bientôt le temps des récoltes, il y a de fortes chance qu'une voisine ou un ami vous offre des tiges de rhubarbe. Vous en trouverez aussi en quantité au marché ou à l'épicerie. Alors, n'hésitez pas, partez à la recherche d'une recette de confitures maison fraise et rhubarbe, toute les familles en ont au moins une ! Pour changer de la fraise, utilisez rhubarbe et abricot dans votre recette de confitures. Une suggestion : faites une recherche sur internet, plusieurs sites de recettes vous proposeront des recettes de confitures à la rhubarbe, à la fraise, séparée ou combinée. Ensuite vous vous lècherez les babines en mangeant vos tartines ! Et pourquoi ne pas en offrir un pot à votre voisine ou ami pour les remercier de vous avoir offert de la belle rhubarbe fraîche !
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