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Mercredi, le 08 Oct 2008 |
Cuisine wok
La cuisine du monde a ses attraits pour bon nombre de citoyens. Pour rompre avec la monotonie des fameux steack-frites, essayez donc la cuisine avec un wok. Pour choisir son wok, voici quelques règles élémentaires : le wok est une poêle qui ressemble un peu à un cone très large sur une base ronde et avec des bords très hauts. Vous choisirez votre wok en fonction du nombre de personnes qui vont déguster vos recettes de cuisine. Bien sûr ce sera un maximum de 6 personnes, inutile de penser à faire un buffet pour quinze personnes dans un wok. Plus le wok est grand, plus les recettes de cuisine seront faciles à expérimenter. Pour une bonne cuisine avec le wok il vaut mieux le choisir dans un acier lourd afin qu'il supporte des températures assez hautes. Une fois en possession de votre wok, il faudra le lavez puis le faire chauffer avec un peu d'huile quelques minutes et enfin l'essuyer pour enlever l'excédent, ce qui s'appelle le "culotter". Par la suite on ne le lave qu'avec de l'eau chaude, sans détergent.
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