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Vendredi, le 25 Juil 2008 |
Epi
En Pays de France, l'épi de blé est depuis des temps immémoriaux un symbole de richesse et d'abondance. Il évoque la campagne, les travaux agricoles, les champs mûris au soleil, les moissons, le pain et la nourriture.
Des boulangeries ont choisi le nom "Epi d'Or", qui convient en effet à merveille à leur activité et nous évoque irrésistiblement des baguettes biens dorées et croustillantes. Les gites ruraux de france, ont choisi, quant à eux, d'attribuer des épis plutôt que des étoiles : un gîte trois épis est donc un gîte doté d'un maximum de confort. Le choix de ce terme "épi" semble heureux et contribue à ancrer fortement l'oganisme des gîtes dans le monde rural. Nous ne saurions parler d'épi et passer sou silence l'excellent restaurant l'Epi Dupin, près de Sèvres-Babylone, à Paris. C'est une adresse qui a su séduire aussi bien les Parisiens que les touristes les plus exigeants, et qu'on se repasse soigneusement sous le manteau. Quant à l'épi de faîtage, ornement de terre cuite posé sur le faîtage d'un toit, il doit son nom à sa forme vaguement en épi. Mais on sort là du domaine alimentaire et gastronomique !
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