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Mercredi, le 09 Juil 2008 |
Fer
En voyant le mot fer, vous penserez peut-être à une chaise en fer forgé. un meuble de fer forgé? un lit en fer forgé?Ou encore, un fer à repasser?
Mais non! Il n'est pas question de table en fer forgé ou quelconque objet de ce genre dans cet article mais bien du fer contenu dans certains aliments et essentiel à notre santé. Le fer est un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme! Il s'occupe de la constitution de l'hémoglobine dans le sang, ainsi que du développement et du renforcement des muscles et de l'organisme. Il s'occupe du transport de l'oxygène vers toutes les cellules de l'organisme. Étant présent en très petite quantité et éliminé un peu chaque jour, il est important de puiser dans les sources de fer de divers aliments. Une carence en fer peut être grave pour la santé. Les conséquences sont; l'anémie, la fatigue, la diminution des performances intellectuelles et physiques, etc. La carence est particulièrement dangereuse lors de la grossesse car elle pourrait augmenter le risque de bébé de petit poids ou de mortalité chez le nouveau-né. Il est donc très important de consommer du fer! Parmi les aliments riches en fer, il y a les abats, les légumineuses, les noix, le foie de veau, le boeuf, la viande, les oeufs, les légumes frais. La plupart des céréales enrichis pour le petit déjeuner et les pains à grains entiers sont également une bonne source de fer. Enfin, pour une bonne alimentation, pensez à la variété et à la qualité!
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