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Vendredi, le 25 Juil 2008 |
Feve
La tradition des rois mages début janvier est l'occasion d'une fête où toute la famille se réunit pour tirer les rois et trouver la fève, autour de la galette. C'est à l'épiphanie que cette fête se passe issue de la culture de la Rome antique où les fèves étaient de véritables fèves ou haricot secs. Dans les années 1800 cette fête était un véritable rituel où la personne qui conviait la famille découpait la galette et où le plus jeune de la famille se glissait sous la table pour attribuer chacune des parts aux invités. On laissait toujours une part en plus qui correspondait à la part du pauvre ou du voyageur, la fève était gardée pour la collection. La galette des rois est faite d'une pâte feuilletée fourrée de frangipane et la recette est assez simple à réaliser, mais selon les régions elle peut être différente, et toujours garnie d'une fève. En Provence, c'est une brioche aux fruits confits, dans le Doubs une grosse brioche pour tout le village. Les fèves sont depuis lors bien plus jolies, en porcelaine et tout un tas de sujets existent tant et si bien que l'on peut faire de véritables collections.
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