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Dimanche, le 07 Sept 2008 |
Fromager
Le fromage, c'est aliment que l'on ne peut se passer. Servi à toutes les occasions, le fromage est un roi de la table.
Rien de plus facile pour préparer un repas vite fait que de servir du fromage pour le plaisir de tous. On peut le manger tel quel ou bien avec des fruits, ou des viandes, et aussi du pain et un bon vin. Vous avez mille et une recette possible avec le fromage, et aussi mille et une saveur pour plaire aux palais les plus difficiles. Je lève mon chapeau aux maîtres fromagers, qui donnent de leurs temps de leurs amours pour tous les fromages qu'ils fabriquent, sans eux nous ne pourrions pas connaître le bonheur d'un bon fromage. Plusieurs noms sont très connus pour les fromages. Pour n'en nommer que quelque unes je vous dirais fromageries arnaud. Depuis 1907, ces maîtres fromager, créent pour vous de fabuleux fromages. Tout cela sur un site tout à fait exceptionnel. Les caves de Fort des Rousses à Juraflore sont à couper les souffles, vous pouvez visiter ces caves et même déguster leurs merveilleux fromages. La durée de la visite est d'environ 1h30 et le coût est de 5 euro par adulte. Pas cher pour voir quelque chose de tout à fait extraordinaire. On vous suggère de bien vous habiller pour la visite car il fait frais dans ces caves. Vous pourrez aussi visionner un petit film d'environ 20 minutes vous présentant la fabrication du comté Juraflore et son affinage au Fort des Rousses. Une visite à ne pas manquer. Il y a aussi le fromager des clarines. En région de Franche comté, fabriqué avec du lait pasteurisé du Doubs et du Jura avec toutes les étapes à faire ces fromages, l'affinage prend au moins 15 jours de retournage et de frottage. La patience et le travail méticuleux des maîtres fromagers est digne de mention. Le Hameau fromage un site que j'ai trouver très illustré et explicite pour les fromagers des clarines. Monsieur Jean Perrin depuis 40 ans vous offre les meilleurs fromages de franche comté. Un site à visiter pour les amateurs de bon fromages de bon vins et de bonne bouffe. Vous pouvez manger au hameau, dégustez, visitez le musée du fromage. Vous pouvez aussi visiter les alentours, Gray, Besancon, Champagnole, Pontarlier, Lons le saunier, Dole somme toute une région touristique des plus belle. Alors bonne dégustation, bon voyage dans le comté du fromage.
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