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Mercredi, le 09 Juil 2008 |
Gelee groseille
La recette de cuisine servant à concocter de la gelée de groseille est simple. On doit utiliser la même quantité de sucre que de fruits. Pour faire une bonne gelée de groseille, il vous faut d'abord des fruits de bonne qualité. Pour la recette de gelée qui nous intéresse, on optera pour les groseilles rouges, mais on peut aussi choisir la groseille blanche ou même le cassis pour varier les plaisirs. On lave d'abord les groseilles, mais on leur laisse la queue, ceci rendra la gelée encore plus savoureuse. On écrase les fruits durant leur cuisson, puis on passe le mélange au tamis pour éliminer toutes les pulpes et les graines. Il reste le jus seulement, que l'on sucre et que l'on laisse cuire jusqu'à consistance désirée pour faire notre gelée de groseille. Elle sera délicieuse sur les crêpes, le pain grillé et même en accompagnement de plusieurs viandes et volailles.
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