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Samedi, le 17 Mai 2008 |
Hibachi bbq charcoal
L’été approche. Aimez-vous la cuisson sur « charcoal » ? Procurez-vous un « Cast Iron Hibachi ».
Hibachi, mot japonais qui signifie : cuvette à feu ou fourneau. Dans la pure tradition, il s’agit d’un système de cuisson au charbon. En Amérique du Nord, le hibachi fait plutôt référence à un petit grill que l’on chauffe au moyen de briquettes de charbons servant à la cuisson des grillades. La référence s’applique aussi à une plaque chauffante majoritairement utilisée dans les restaurants teppanyaki. Ce genre de restaurant où un chef japonais, couvert d’un très haut chapeau, s’active avec brio et d’une façon théâtrale, faisant sauter devant des clients assis autour de son îlot boeuf, crevettes, pétoncles et allumant une montagne d’oignons avec ses doigts, ça vous rappelle quelque chose ? Dans plusieurs de ces restos teppanyaki, vous pouvez vivre « a fine dining experience». Les traditionalistes, qui ne veulent pas perdre la saveur des aliments cuits sur charbon, peuvent se procurer le « Son of Hibachi». Plus de six millions de ce type d’hibachis ont été vendus. Adieu Steak House ! Rien de mieux que la cuisine chez soi. Votre bifteck sera d’autant plus succulent. Les amoureux des grillades peuvent trouver tout ce qu’ils désirent chez Char Broil. Le hibachi n’est pas sur le point de disparaître, croyez-moi. Si vous n’aimez pas les hibachis, il y a les Weber.
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