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Vendredi, le 25 Juil 2008 |
Hors d oeuvre
Dans les grands repas, on servait les hors d'oeuvre puis le potage et ensuite l'entrée. Le hors d'oeuvre était fait pour aiguiser l'appétit, mais heureusement, l'on est plus obligé de manger tout cela. De nos jours, hors d'oeuvre et entrées représentent la même chose et l'on a souvent tendance a ne pas savoir quoi servir à ce moment du repas. Voici quelques idées et recettes de hors d'oeuvre. On peut servir des hors d'oeuvre froids comme de la charcuterie, une salade, du taboulé, une terrine, ou des hors d'oeuvre chauds comme des bouchées à la reine, un flan de courgettes, une tarte aux légumes. . . La cuisine du hors d'oeuvre est simple, ce sont bien souvent les idées qui manquent. Les recettes de hors d'oeuvres peuvent être simples - salade de tomates, salade niçoise, quiche lorraine, ou recherchées comme des toasts au tzatsiki, une bruscetta, des croustades aux champignons, choux au fromage et au thon. . .
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