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Samedi, le 11 Oct 2008 |
Le chevreuil
La chasse au chevreuil entre dans les coutumes de la grande Bretagne et la famille royale s'y applique pour ne pas laisser à l'oubliette cette fameuse tradition. Grâce à son poids, le chevreuil constitue une cible idéale pour les traqueurs. Afin de se vanter sur leur gain et de raconter leur aventure du jour, les chasseurs de chevreuil se donneront rendez-vous à l'hôtel pour discuter de leurs prises de la journée. La vente de viande chevreuil est réservé aux différents restaurateurs des alentours. Cela constitue un gain important pour ces chasseurs et qui consiste aussi en une lutte ou concurrence pour ces hommes car ils lancent des paris là-dessus. Une photo de chevreuil s’accroche au mur de la maison comme un trophée à étaler aux visiteurs. Les restaurants proposent des multitudes d'éventail en matière de recette chevreuil. Le matin, comme au petit déjeuner, la terrine de chevreuil rafle la mise puisque cela réchauffent le ventre. Sur ce civet de chevreuil, chaque pension possède son propre secret pour se distinguer des autres et attirer les clients. Au couché du soleil, des foules longent les bords de route pour goûter la brochette de chevreuil qu'on vend dans des petites maisons en forme de bungalows ou de tente. Ces vendeurs offrent aussi des frites avec de la gigue de chevreuil sur leur pauvre menu mais très savoureux. Le cuissot de chevreuil se consomme accompagné d'une bière et des sauces de soja, d'arachides. . . . Mais les défenseurs des animaux rappellent quand même, que de tel acte fait dans l'inconscience fera disparaître le chevreuil et diverses créatures extraordinaires de la terre.
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