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Samedi, le 30 Août 2008 |
Marinade bbq
C'est en été que l'on fait le plus de barbecues. . . Les bbq, les poissons au grill, quel régal ! Avez-vous l'habitude de préparer une marinade pour vos barbecues ? Il en existe beaucoup. . . des hot sauces. . . des pepper sauces. . . des garlics sauces. . . autrement dits des sauces épicées, des sauces poivrées, des sauces à l'ail, c'est délicieux les meat sauces ou sauces pour viande. . . Je vais vous donner, plus clairement cette fois, quelques recettes de sauces pour accompagner vos viandes, ou poissons cuits au barbecue. Connaissez-vous la marinade grecque ? C'est une marinade qui peut accompagner délicieusement du poulet par exemple. Pour les ingrédients, il vous faudra 3 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de citron vert, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d'origan, du sel, du poivre et 3 gousses d'ail hachées. Mélangez tous les ingrédients et faire mariner votre poulet au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Une fois marinés, prenez vos morceaux de poulet et mettez les à griller au barbecue. Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas ? Je peux également vous donner une autre recette de marinade. . . La marinade à la Dijonnaise. . . Prenez 1 cuillère à café d'origan séché, 2 gousses d'ail hachées finement, 1 petite tasse de mayonnaise, 1 petite tasse d'échalotes hachées, 2 cuillères à soupe de citron vert, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, sel, poivre. Mélangez tous les ingrédients, trempez-y vos morceaux de poulet et faites mariner 1h30 au réfrigérateur, puis faire griller au barbecue. Pour une marinade un peu plus légère, prenez 2 oignons et 1 gousse d'ail finement hachés, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de basilic sel, poivre et même procédé, les morceaux de poulet badigeonnés par cette marinade, 3 heures au réfrigérateur et grillez la viande. Bon appétit !
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