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Vendredi, le 29 Août 2008 |
Materiel restauration
Dans les grands restaurants ou palaces de la Côte d'Azur ou d'ailleurs, le matériel professionnel des cuisines est un matériel professionnel de restauration haut de gamme (cuivres et casseroles rutilent ainsi que les accessoires divers utilisables. La vente de ce matériel de restauration n'est pas d'occasion : la qualité se voit. Ce matériel professionnel de restauration est beau au regard mais à sa nécessité en cuisine. Certaines familles bourgeoises, lors de fêtes spéciales vont jusqu'à acquérir en location ce matériel de restauration haut de gamme : cela fait in ou top ! Dans de belles auberges, des mariages s'enchaînant, elles ont en leur cuisine du matériel de restauration professionnel dont le chef se sert à profusion. C'est pour lui comme un honneur, une véritable récompense que de pouvoir mettre les petits plats dans les grands. Les marmitons qui l'entourent sont sur les dents car leur chef se montre irascible du fait qu'il veut que tout soit impeccable ! Vivement que cela soit terminé pour tout devoir laver, rincer, essuyé et enfin rangé : le repos enfin ! . . .
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