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Samedi, le 06 Sept 2008 |
Mexicaine
La politique américaine concernant l'immigration mexicaine aux États-Unis se resserre. La surveillance de la frontière mexicaine est pratiquement impossible car les limites sont immenses. En octobre 2006, le président des États-Unis, Georges W. Bush, décrète la loi *Secure fence act* et le but sera de construire sur une distance de 1200 kilomètres, un mur d'une hauteur de 4 m. 5 mètres. Un éclairage par des miradors est prévu avec des caméras afin de contrer l'immigration illégale mexicaine. Les travaux devraient se terminer en 2008 mais il semble que la moitié de la population américaine soit en désaccord avec ce projet de loi en se disant que le temps de la révolution mexicaine est fini.
Il est vrai que depuis des décennies, les populations mexicaines ont traversé un peu partout aux États-Unis sans statut légal. Ils gagnaient de l'argent en faisant de petits travaux, les hommes sur des ranchs où l'élevage de bétail et de chevaux. Les propriétaires de ranchs ont toujours eu cette main-d'oeuvre pas chère et seraient bien embêtés de ne plus en trouver. Les femmes mexicaines travaillaient dans des maisons privées comme femme de ménage et nounou. L'exploitation des mexicains aux États-Unis a toujours fait partie des moeurs et des milliers de Mexicains étaient employés à bon marché. Les populations se sont modifiées par les métissages et une nouvelle cuisine est née au Texas. Lorsque vous voyagerez au Mexique, il est a noté que la devise du Brésil est la même qu'au Mexique alors s'il vous reste des pesos ce sera le moment de les utiliser. Le Tex-mex (Texan-Mexicain) mélange de plats mexicains et texans est devenu partie intégrante de l'alimentation dans le sud des États-Unis. Il ne fut pas long avant qu'une chaîne de restaurant tex-mex apparaisse et même la france a ses quelques Tex-mex. Les recettes de cuisine mexicaines sont fameuses mais un peu dures pour les estomacs fragiles car c'est en général très épicé. Vous trouverez sûrement une recette de cuisine mexicaine qui conviendra à votre palais et à votre estomac également. L'alimentation mexicaine ne semble pas connaître le foie gras mais il faut explorer de nouveau sentier gastronomique n'est-ce pas?
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