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Samedi, le 17 Mai 2008 |
Millesimes vins
MILLÉSIMES DES VINS
Le millésime d'un vin est l'année de récolte ou de (vendange) du dit vin et non de sa mise en bouteille, cette date figure sur la majorité des étiquettes. Cette date permettra en premier lieu à savoir la qualité de la récolte pour une région donnée. Soit dit en passant, d'une année à l'autre les récoltes peuvent varier énormément dû au climat. Ainsi le tableau des millésimes des vins, se veut en quelque sorte un guide qui standardise la plupart des vins de consommation courante. Bien que ce tableau soit généralement assez fiable, il ne saurait l'être cependant pour les grands vins, qui eux dépendront de beaucoup d'autres facteurs. Les vins millésimés assurent aux consommateurs que le vin est issu uniquement de cette année de récolte et qu'il ne se trouve d'aucune façon, assemblé à une autre année. À noter que cela n'affecte pas les cépages qui eux, peuvent se voir assemblés sans affecter le millésime des vins, comme par exemple, plusieurs vins de Bordeaux où le merlot et le cabernet franc seront assemblés. Les vins non millésimés quant à eux sont souvent élaborés à partir d'assemblage de vins de deux ou plusieurs années, et auront avantage à se consommer dans un délai plus court. Avant de faire l'achat d'un vin, il sera donc important d'observer les millésimes, car on oubli souvent qu'un vin issu d'une très bonne année ne sera peut être pas prêt à boire immédiatement, il vous faudra alors le garder encore quelques années pour en tirer le meilleur.
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