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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Moules a patisserie
Faire une bonne tarte ou un bon gâteau est facile. Ce ne sont pas les recettes de cuisine et à fortiori de pâtisserie qui nous effraient. Mais pour que la tarte cuise dans de bonnes conditions, il faut prévoir du matériel adéquat. Les moules ont souvent été notre hantise, la pâtisserie collant au fond du moule ou bien
Devenant parfaitement indémodable, on connaît. Puis on a connu les moules revêtus de matière antiadhésive. Bien pratiques, ils posaient le problème de l'usure. Après quelques temps, pour peu que l'on ait eu la fâcheuse tendance à couper dedans, le moule était abîme. Mais avec les nouveaux moulent en silicone qui est sortis depuis quelque temps sur le marché, il n'y a plus de problème. Rien n'attache. La tarte est bien cuite, et se démoule en un tour de main. Ces moules en silicone existent dans toutes les dimensions et pour toutes les pâtisseries. De la tarte au moule à cake, en passant par les moules à madeleines, voilà des outils qui sont devenus indispensables.
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