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Vendredi, le 05 Sept 2008 |
Mures
En automne, rien n'est plus exquis que les mûres, avec leur parfum sauvage et âpre !
Le plaisir commence par la cueillette. Tout le monde s'y met, hommes, femmes et enfants, ce qui permet de remplir assez vite de grands seaux de mûres. Mais attention à ne pas se piquer les doigts et à se griffer les jambes, les plus belles mûres, les plus tentantes, poussent régulièrement dans les endroits les plus inaccessibles ! Dans ma famille on collectionne les recettes à base de mûres, recettes que les femmes copient sur un carnet qui se transmet précieusement de génération en génération. Il y a bien sûr la gelée et la confiture de mûres, et aussi le sirop, réputé souverain contre les maux de gorge. La fabrication du vin de mûres était une spécialité de ma grand-mère. Il y a à la campagne une grande photo où l'on voit trois générations de femmes terminant avec fierté la mise en bouteille de ce fameux vin de mûres, si parfumé et délicieux.
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