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Mercredi, le 03 Déc 2008 |
Oeuf
L'oeuf est un aliment qui devrait être consommé régulièrement par toute personne. Nous pouvons le consommer en omelette ou oeuf brouillé. Nous pouvons le déguster sous forme d ' oeuf dur ou oeuf poché. La cuisson de l'oeuf dur est simple, vous places vos oeufs dans une casserole avec de l'eau recouvrant les oeufs, puis vous portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, vous attendez 10 mins, puis vous faites couler de l'eau très froide dans la casserole pour refroidir les oeufs. Puis écaillez!
Une sandwich aux oeufs ou salade niçoise sont deux options succulentes que nous pouvons préparer avec des oeufs à la coque. Un oeuf à la coque avec des crudités fait un excellent dîner santé. Les oeufs sont intégrés aux pains, pâtisseries, gâteaux, etc. Pour pâques, vous pouvez prendre l'oeuf à la coque, en prendre plusieurs, cuits et écaillés, coupés en 2 et vidés, puis les faire tremper dans de l'eau colorée avec des gouttes de colorant alimentaire (en faire des bleus, mauves, roses, jaunes, etc) toute la nuit. Le lendemain, sortir les oeufs de l'eau colorée, puis faire un mélange avec les jaunes d'oeufs, mayonnaise et épices, puis en farcir les oeufs. Vos petits adoreront! La couleur et la taille des oeufs varient selon le type de poule qui les pondent. Les oeufs seront aussi de meilleure qualité si la poule qui les a pondu est nourrie au grain et avec des aliments frais et sains pour elle. Mais il n'y a pas que les oeufs de poule. Il y a les oeufs de caille, d'autruche, de cane, etc. L'oeuf contient des protéines, il fait partie du groupe alimentaire des viandes et substituts. Il contient de l'eau, du fer, du magnésium, du phosphore, et de nombreuses vitamines. Par contre, tout comme le lait ou le lactose, qui semble inoffensif, le blanc d'oeuf cru peut provoquer des allergies, alors c'est à surveiller. Vous trouverez innombrables recettes contenant des oeufs. Bon appétit!
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