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Mercredi, le 03 Déc 2008 |
Olive
Les Oliviers existent depuis des millénaires. Cet arbre qui donne ces succulentes olives représente la paix. La culture de l'olivier est connue depuis 2400 ans avant J. -C.
Les olives sont délicieuses, intégrées aux salades, aux pizzas, aux hors-d'oeuvre, ou encore sous forme d'huile d'olive. Il existe plusieurs sortes d'huile d'olive, dont l’extra vierge. La fabrication de l'huile d'olive comporte plusieurs étapes dont la cueillette, le lavage, le broyage, le malaxage, le pressurage, la décantation et enfin, le stockage. La vente de l’huile d'olive est très rentable, car très populaire et bénéfique sur la santé. L'importation et exportation de l'huile d'olive également. Il s'agit d'une bonne huile, d'un bon gras. L'olive, bien que très calorique, prévient l'apparition des maladies reliées au coeur, en réduisant le cholestérol. Alors, pour vos sautés, vos vinaigrettes, et pour cuisiner, songez à l’achat d'huile d'olive. Les Oliviers se situent pour la plupart en Asie. Les olives vertes sont cueillies en septembre et octobre, tandis que pour les olives noires, elles sont cueillies à pleine maturité, soit en janvier et février.
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