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Vendredi, le 29 Août 2008 |
Olivier
C’est autour du bassin méditerranéen depuis la plus haute antiquité qu’est née la culture de l'olivier.
Les romains lui donnaient le nom de oleum viridem ou oleum primum. Cet arbre trapu et biscornu peut atteindre de 15 à 20 m de hauteur lorsqu’il n’est pas taillé. Son apparence est très rameuse et son tronc, noueux. Étrangement, l’arbre peut également se recroquevillé sur lui-même et prendre une position de défense. Il combat ainsi les conditions difficiles, tout en boule qu’il est, et donnant l’aspect d’un buisson épineux. Les animaux brouteurs et les zones extrêmement venteuse favorisent ce phénomène. En général, les oliviers sont taillés afin d’obtenir un arbre de 3 à 7 mètres de hauteur. Cela facilite l'entretien et la récolte. Le feuillage de l’olivier est persistant. La durée de vie des feuilles est d’environ 3 ans. Quant à l’arbre lui-même, sa longévité est notoire … dans des conditions favorables, idéales, il vivrait jusqu’à 1000 ans ! Non sans surprise, l’olivier n’est pas un arbre assoiffé. Il peut résister à un régime sec. Le sol doit être non humide et non argileux; cela permet développement des racines et le drainage. (Mais il déteste l’hiver et les température fraîches.) Les racines (matte) sont très denses et compactes. Sa culture se fait par la multiplication des boutures ou par l’utilisation de rejets au pied du tronc. Quelques horticulteurs avancés se risqueront même aux greffes. Exposition lumière sud ensoleillée distance entre chaque arbre pas trop serré entre 4 et 6m. Récolte entre 5 et 40 kg d’olives. En moyenne 5kg d'olives produise pour un litre d'huile. Sa maturité se situe de fin novembre à février. Sa valeur en calcium est supérieure que le lait. Avec des variétés auto fertiles produise mieux en présence d'un pollinisateur. La transplantation de l'olivier adulte peut être faite, mais attention de replanter avec la même orientation. Il faut beaucoup tailler après la replantation pour abaisser ces besoins et pour augmenter les chances de reprise. Ces maladies lie aux insectes : la cochenille, la psylle, le neiroun, la mouche de l'olive . Famille des arbres oléacées. Pousse dans les sols composés de pierres. L’olivier craint le froid. Ces fruits donnent les olives vertes et deviennent noires quand elles mûrissent. Hétéroside oleuropéine avec propriété hypoglycémiante, est une substance qui se trouve dans les feuilles, avec aussi un hypotenseur, l’acide glycolique. Les vitamines A et F sont aussi présentes dans l’hile d’olive Nom donné a la culture de l’olivier : oléiculture. Les ébénistes apprécient le bois d’olivier car il est dur et a beaucoup de veines.
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