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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Pain recette
Quoi de meilleur que de faire du pain à la maison ? La fabrication du pain n'a rien de sorcier : de la farine, de l'eau, du sel, du levain. Les ingrédients pour fabriquer ce bon pain sont très faciles à trouver. Pourtant beaucoup de personnes hésitent à se lancer dans la préparation du pain maison. Voici une des recettes de pain maison, mais il en existe peut être des centaines, chacun y allant de sa petite note personnelle. Pour un kilo de farine : 230 grammes de levain (que vous pourrez demander à votre boulanger) ou bien que vous pourrez acheter en sachets. 610 g d'eau, 30 grammes de sel. Faire tiédir l'eau et y diluer la levure ou le levain. Mettre la farine dans un saladier incorporer le sel y faire un trou et y verser l'eau tiède. Mélanger l'appareil en tournant doucement et en veillant à bien incorporer toute la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien ferme et peu collante. Faire une boule et saupoudrer d'un peu de farine. Laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant une heure et demie. Retourner le saladier, formez rapidement votre pain et mettre à cuire à four chaud environ 45 minutes. Bon appétit.
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