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Samedi, le 11 Oct 2008 |
Petit Cochon
Le cochon, aussi appelé port, est un animal dont on fait une grosse consommation dans plusieurs pays d'Europe, d'Amérique et d'Asie. En raison des histoires et des croyances rapportées dans les livres saints que sont la Torah et le coran, les gens qui adhèrent de manière stricte à la religion juive ou à l'islam s'abstiennent formellement de consommer du cochon, car il est considéré comme un animal impur. D'autres cependant s'en régalent et bon nombre de charcuteries et autres petites cochonnailles délicieuses sont à base de porc. On le sert en rôti, ou bien fumé sous forme de jambon. On en fait des côtelettes, des escalopes, du lard, du suif, des saucisses et bien d'autres choses encore. À titre informatif, la femelle du porc se nomme la truie et le jeune porc, le porcelet ou cochon de lait. Le cochon est aussi utilisé en raison de son flair pour dénicher les précieuses truffes, champignons très prisés, dans la nature.
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