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Dimanche, le 12 Oct 2008 |
Poireaux
Le poireau est une plante dite Herbacée à tige unique cylindrique. Le haut des feuilles est vert et la base est blanche. La plante se termine par un bulbe qui possède des racines blanche. Le poireau est une plante cousine de l'oignon et de l'ail. Sa saveur est plus douce et plus sucrée que l'oignon. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux.
Le poireau peut très bien remplacer l'échalotte, l'oignon ou l'ail dans vos recettes. Il rehausse les plats d'une touche subtile sans camoufler la saveur. On peut le servir cuit à la vapeur ou cru, l'assaisonner avec une vinaigrette, l'utiliser pour faire une tarte aux poireau, une quiche ou même un potage. Vous pouvez aussi faire une délicieuse fondue de poireau. Il y a différentes utilisations que l'on peut faire du poireaux. Si vous aimez le poireau mais ne savez pas comment le cuisiner, il est possible de trouver sur internet des recettes où l'ingrédient principal est le poireau. Si vous en avez la chance, je vous suggère d'essayer la tarte aux poireau, c'est un vrai délice!
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