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Mercredi, le 09 Juil 2008 |
Pommes recettes
Les recettes de foie gras se comptent par centaines, surtout dans les départements du sud-ouest. . . Une chose est sûre, c'est qu'elles ressortent à toutes les fêtes dites familiales. . . Sur toast, en gelée, chauds, froids, bain-marie : tout y est. . . Vous pouvez accommoder aussi avec des recettes de galette de pomme de terre. . . Quel régal que ces recettes diversifiées avec des pommes de terre : sautées, bouillies, en pure ou galette, en gratin ou omelette, rissolée ou cuites sous la braise. . . Une bonne recette de grand-mère de gratin de pomme de terre reste très facile à concocter et ne demande pas de très grands talents culinaires. . . Cette fameuse recette de gratin de pommes de terre se prépare avec de la graisse d'oie que l'on enrobe et que l'on fait mijoter au four avec au-dessus des légumes une bonne couche de gruyère râpé. . . Servi avec des tranches de foie gras et des toast stièdes, un vrai régal de gascon. . . Une succulente recette de la tarte aux pommes par dessus et vous voilà entrée dans la paysannerie d'antan. . . Si vous voulez créer de l'effet , prenez la recette de la tarte Tatin (recette de deux soeurs qui innovèrent sans le savoir un nouveau dessert : la tarte râtée du départ devenant en la retournant pour la servir une authentique recette. . . ). . . Vous pouvez aussi cuisiner une confiture de pommes en y mêlant toutes les catégories de pommes existantes : 5 grosses de chaque catégorie puis y mêler du sucre et la caraméliser légèrement, à servir chaude avec de la bonne brioche (ou la mettre froide à l'intérieur de briochettes préalablement creusées. . . Une cerise confite sur le dessus et voilà un beau dessert bien de chez nous. . .
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