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Mardi, le 07 Oct 2008 |
Portugal
Le Portugal est sans contredit un des pays d’Europe du Sud le plus sympathique et riche culturellement. Son histoires, son pittoresque, ses monuments et ses paysages autant océanique, forestiers que rocailleux en fond un lieu de villégiature diversifié et jamais ennuyant. La cuisine traditionnelle est elle aussi un attrait national.
Et pour cause. Comme jamais le Portugal mettra sur votre table des mets simples, toujours délectables et copieux. Voici une recette gagnante qui vous donnera le ton de ces midis chauds où tous sont attablés devant un pichet de vin frais. Coût : presque rien Préparation : 15 minutes. Ingrédients : - ½ tasse de pain de maïs (Broa de Milho) en petits morceaux. - 1 ½ tasse de cornilles, haricots à œil noir, cuits, ou en boîte. - 2 ½ tasses de fanes de navets (feuillage de la plante, n’hésitez pas à demande le légume complet à votre maraîcher. ) - Fleur de sel du Portugal, idéalement - Huile d’olive de première qualité - Une gousse d’ail brochée Préparation : Dans un poêlon bien chaud, faites revenir les cornilles et les fanes de navet. Ajoutez l’ail, les morceaux de pain. Remuez fréquemment pour empêcher le tout de coller. Lorsque cela est suffisamment chaud, retirer du feu. Ajoutez finalement un filet généreux d’huile d’olive et salez. Dégustez ! .....
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