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Mardi, le 14 Oct 2008 |
Raclette
Pour faire une bonne raclette, inutile d'avoir tout un tas d'ustensile. Il suffit d'un appareil à raclette et c'est tout. La raclette est de tradition suisse et a été adoptée très vite par leurs voisins francais sous l'appelation : raclette savoyarde. Voici une recette de raclette tout à fait excellente. Ingrédients : du fromage à raclette (prévoir environ 150 gr de fromage par personne coupé en tranches), des pommes de terres que vous aurez au préalable fait cuire dans leur peau, de la viande des grisons, de la rosette, du jambon cru, du bressaola, des petits oignons au vinaigre, des cornichons. Présentez le tout à table, autour de votre appareil. Chacun concoit son assiette comme il l'entend : on peut laisser fondre le fromage et le verser sur la charcuterie et les pommes de terre, ou bien on peut enfourner la charcuterie en meme temps que le fromage. Tout est une question de gout ! vous pouvez servir une salade verte pour allèger le tout. Repas convivial assuré !
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