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Vendredi, le 29 Août 2008 |
Recette boeuf
Connaissez-vous la recette du boeuf bourguignon ? C'est une recette facile vous n'aurez qu'à ajouter une recette de pomme de terre exquise. Prenez 1, 5 kg de boeuf à braiser, 200 g de poitrine fumée en lardons, 400 grammes de carottes, 3 gros oignons, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 30 cl de bouillon de légumes, 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 1/2 bouteille de vin rouge, persil, sel et poivre. Préparez la viande, enlevez le gras si nécessaire et coupez la en cubes ; épluchez les carottes, coupez les en rondelles ; épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les ; dans une cocotte, faites revenir la viande dans l'huile, l'ail, l'oignon et ajoutez-y les carottes ; ajoutez le vin et le bouillon de légumes ; salez, poivrez, couvrir et laissez mijoter 2h30. Servir très chaud. Vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre en robe des champs. Cette recette de boeuf bourguignon peut être préparée différemment en faisant mariner la viande avec les légumes pendant 24 heures. La recette boeuf mode est semblable à ce plat, vous pouvez y ajouter une tomate, quelques courgettes. . . Vous pouvez, bien sûr, cuisiner cette viande différemment, par exemple, la recette boeuf carottes (ingrédients pour 4 personnes) : 1 kg de boeuf à braiser, 1 filet d'huile d'olive, 50 grammes de beurre, 4 oignons, 1 verre de vin blanc, 6 carottes, thym, laurier, poivre et sel. Faites revenir le boeuf dans une cocotte avec les 50 grammes de beurre, ajoutez un filet d'huile d'olive ; faites fondre les oignons avec la viande et ajoutez le vin blanc ; ajoutez le thym et le laurier ; salez, poivrez ; couvrir d'eau et portez à frémissement ; épluchez les carottes et coupez les en rondelles, ajoutez les dans la cocotte et faites mijoter le tout pendant 3 heures. Il existe bien sûr d'autres recettes de cuisine avec cette viande, vous pouvez tout simplement faire griller une côte de boeuf ! Un bon plat avec une bonne recette. Bon appétit !
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