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Vendredi, le 05 Sept 2008 |
Recette de lasagne
Aaaah des lasagnes ! Difficile d'imaginer quelqu'un qui n'aime pas ce plat. En famille, entre potes, au resto, partout on a l'occasion de faire ou manger des lasagnes. Connaissez-vous le plus célèbre des amateurs de lasagne ? Aller, un indice : c'est un héros de bande dessinée. Toujours pas trouvé ? Si ! Bravo ! C'est effectivement Garfield, qui en mange jusqu'à ce que son ventre est si gros que ses pattes ne touchent pas par terre ! Il est vrai que vu les variétés de recettes de lasagnes il n'est pas possible de s'en lasser. Prenez un livre de recettes cuisine page lasagnes. Vous serez surpris(e) de voir toutes les variantes possibles. Si les recettes de lasagnes de fruit de mer sont un classique, celles des lasagnes à l'agneau sont nettement moins connues. Celles de foie gras, encore moins. Il en existe aux légumes, aux épinards c'est succulent, et même des recettes de lasagnes au poisson. Et au saumon, vous connaissez ? Voici une recette de lasagnes au saumon facile à faire :
Laisser mariner dans du jus de citron une quinzaine de minutes 500 gr de filets de saumon. Pendant ce temps, précuire les 250 gr de feuilles de lasagne, si nécessaire. Dans une casserole, faire blondir 15 gr de beurre et mouiller avec 350 ml de bouillon et laisser mijoter une 15 de minutes. Battre 2 jaunes d'oeuf dans 125 ml de crème, et verser dans la casserole. Liez le tout et rajoutez sel et poivre. Puis beurrer un plat à four, y rependre une fine couche de la sauce précédente. Puis déposer une couche de tranche de filet de saumon que vous aurez au préalablement couper en fines lanières. Puis a nouveau une couche de sauce et recommencez : feuille de lasagne, saumon sauce, alternativement jusqu'à la dernière couche de lasagne. Finir avec une couche de sauce. Mettre au four (froid) et régler à 180 degrés. Une demi-heure après, régalez-vous !
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