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Samedi, le 26 Juil 2008



Recette de moule

Article de Alwata, 2 , 3
2007-05-08

Si vous aimez les crustacées et autres fruits de mer, la photo ci-contre vous donne envie, n'est-ce pas? Alors, voici quelques idées de recettes de moules. Ces petites merveilles marines sont appréciées par beaucoup pour leurs apports nutritionnels, elles sont riches en protéine, calcium, magnésium, fer. Pour des régimes diététiques, les moules sont peu caloriques et surtout pauvres en lipides. De juin à décembre, la meilleure saison, vous pouvez déguster des moules bien en chair.

Pour chaque nom de recette de cuisine avec des moules, soyez précis dans le lavage et le grattage des moules. A manier avec soin et délicatesse.

-----Recette de la soupe aux moules (voyez quelques idées de potages et de soupes aux moules avec des livres de cuisine en ligne).
-----Recettes de moules à la crème (moule poulette avec 3 étapes : lavage, cuisson avec tous les ingrédients et préparation de la sauce d'accompagnement)
-----Recettes de moules farcies (délicieusement bonnes avec chaque moule remplie d'une farce colorée et pleine de saveurs épicées).
-----Autres recettes de cuisine avec des moules : moules à la provençale, moules marinières, moules au safran, velouté de moules, etc.

PS : si votre plat est prêt, les moules qui sont restées ouvertes peuvent être consommées sans problème. Par contre, celles qui sont restées fermées ne doivent pas l'être.
Bon appétit !



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