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Mercredi, le 08 Oct 2008 |
Recette de moules
Ahh les bonnes moules sont de retour! Cet air frais du grand large, ce goût piquant, cette convivialité bien nordiste, ça ne vous fait pas envie? Même avec de bonnes frites maison?
Allez les gourmands, voici quelques recettes de moules à faire à la maison! Commencons par une recette de moules marinières, la base de tout cuistot qui se respecte! Pour cela il ne vous faudra pour 4 personnes: 4 litres de moules, 30 grammes de beurre, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc bien sec, une cuiller à café rasée de farine, une poignée de persil, du sel et du poivre! Pour toute recette de moules, n'oubliez pas de les laver et les gratter avant de les cuisiner! Une fois cette étape accomplie, mettez-les dans une cocotte ouverte, avec les échalotes et le beurre et le vin blanc. Ne les sortez de là qu'une fois les moules ouvertes! Une fois cuites enlevez-les de la cocotte, et remettez le jus sur le feu, avec la farine et le beurre. Mélangez le jus aux moules et dégustez! Et maintenant la recette des moules à la crème! Vous êtes prêts, c'est très simple! Suivez exactement la même recette que ci-dessus, mais en fin de cuisson rajoutez un demi-pot de crème fraîche. Pour toute recette de moules, prévoir une quantité astronomique de frites! Vous serez surpris, tout va partir! Et quel bonheur de tremper ses frites dans le jus des moules! Quelle odeur agréable s'échappe de la cuisine lorsqu'une recette de moules est réussie!
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