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Dimanche, le 12 Oct 2008 |
Recette de noel
Premier arrêt de ce voyage des repas de Noel, le Portugal. Riche en traditions culinaires, du nord au sud, on aime les épices (poivre et paprika), les poissons, pomme de terre et choux. Au menu pour Noel : dinde, morue, biscuits fruités (et confits) très sucrés.
Un peu plus au Nord, l’Irlande. Leurs traditions de Noel sont empreintes de leur chrétienté : des bougies sont allumées afin de souhaiter, originellement, la bienvenue à Marie. Soufflé par le plus jeune de la maison, elle ne peut qu’être éteinte par une prénommé Marie! Les recettes de Noel qu’on trouve à table : dinde, jambon, bœuf épicé et, pour le dessert, du Christmas Pudding. Pour les decoration de Noel, les Irlandais doivent les enlevées avant le 6 janvier, sinon, il pourrait leur arriver malheur. Les traditions de Noel se perpétuent aussi en Autriche. La période de l’Avent est célébrée entre amis, avec un verre de vin chaud. On s’installe dans un café ou on se réunit à la maison pour déguster les multiples sortes de biscuits que chacun s’évertue à produite en quantité impressionnante. Dinde, chapon et soupe sont au menu. Et vous, où serez-vous le 25? . . . . .
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