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Lundi, le 07 Juil 2008 |
Recette de poisson
Le poisson c'est bon. On devrait en manger plus souvent. Nous sommes nombreux à nous faire la réflexion, seulement, on manque souvent d'idées recettes de poisson. Et pour faire manger à nos enfants du poisson, qui a la recette ?
Voici quelques idées pour varier les plats de poisson. Tout d'abord, une recette de soupe de poisson : on hache un oignon que l'on fait revenir à la cocotte dans de l'huile. On coupe une tomate et on l'ajoute. On laisse cuire 5 mn. On ajoute 1 litre d'eau, du sel, du poivre, une gousse d'ail écrasé. Lorsque l'eau bout, on ajoute 500 g de poisson et on laisse cuire 30 mn. Puis on passe le tout au tamis, on ajoute du safran et on sert avec des tranches de pain grillées. Moi, je propose aussi du gruyère râpé (mais je mets du fromage partout ! ). Cette recette de cuisine de poisson est ultra simple et peut se réaliser avec n'importe quel poisson. Autre idées, une recette de brochettes de poissons. On peut les faire griller au four (sous le grill) mais si le temps le permet, on réalise cette recette de poisson au barbecue. On laisse mariner 2 heures environ avant de les griller. Pour la marinade, on a le choix : de l'huile, de la crème ou du yaourt dans lequel on ajoute du jus de citron, de l'ail, de l'oignon, du safran, un mélange de 5 baies. . . Libre à chacun de se faire plaisir. Essayez aussi le poisson froid, ou cru ; cela change totalement des habituels recette de poissons panés ! Une astuce pour les enfants : préparez-leur une recette de poisson sous forme de brandade (purée de pommes de terre et poisson mixé). Très souvent, ils en redemandent !
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