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Vendredi, le 25 Juil 2008 |
Recette filet mignon
Le filet mignon, c'est un plat de viande, avec beaucoup de recettes de cuisine à son actif. Je pense que tout le monde sera d'accord avec moi quand je dis que le filet mignon, il n'y a rien de plus délicieux, quand c'est bien préparé. Par définition, le filet mignon, c'est le plus tendre, le plus délicieux et bien sur le plus cher des morceaux de viande dans les rayons des supermarchés ou chez le boucher. Par exemple, vous pouvez trouver des recettes de filet mignon de porc, ou de filet mignon de veau. . . Alors, en réalisant la recette d'un filet mignon, en le mettant sur la poêle, vous n'avez pas intérêt à vous laisser distraire une seule seconde. La viande se cuit très vite, chaque côté ne doit pas rester plus de "deux minutes et demie - trois minutes" sur la poêle (la cuisson totale ne doit pas dépasser les six minutes top chrono). Dès que le filet s'est recouvert d'une fine couche brune homogène, enlevez la poêle du feu en laissant le filet mignon dedans (c'est la recette qui le dit) et laissez le comme ça pendant deux ou trois minutes. Car en dedans, la viande doit rester très tendre et rose. C'est seulement après cela que vous poivrer et saler le filet mignon et le servir tout de suite. Après cela, vous avez le choix pour les salades, les sauces et les vins. Ayant fait un tour sur Internet, vous aurez un large choix de sauces, moutarde à la truffe (la recette de filet mignon de porc à la moutarde est tout simplement géniale), aux fruits, tomates et champignons et autres variantes de salade verte. Il ne fait en aucun cas rater la cuisson du filet mignon, mais en ce qui concerne la déco, et la garniture, c'est là un véritable boulot d'artiste.
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