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Jeudi, le 16 Oct 2008 |
Recette glace
Avec la saison estivale nous vient souvent l'envie de concocter de nouveaux desserts et d'essayer des recettes de glaces et sorbets. La recette de glace nécessite notamment de la crème, tandis que le sorbet peut se réaliser simplement avec de la pulpe de fruit et du sucre. Pour réaliser une recette de glace parfaite, il faut avoir sous la main une sorbetière qui mélange constamment la mixture pour ne pas que l'eau qui s'y trouve se fige et cristallise la glace. On s'assure ainsi d'une texture onctueuse, digne des meilleurs glaciers en ville. Mais on peut également réaliser une bonne recette de glace en sortant régulièrement notre mélange du congélateur pour le mixer à la main afin de prévenir les cristaux de glace. Autre élément important à considérer: pour réussir votre recette de glace, choisissez des ingrédients de qualité que ce soit au niveau de la crème que du chocolat ou du café que vous ajouterez pour la saveur. Si vos ingrédients sont savoureux, vous aurez moins besoin d'ajouter trop de sucre au mélange.
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