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Dimanche, le 23 Nov 2008 |
Recette libanaise
Impossible de mentionner la cuisine orientale sans songer aux merveilleuses saveurs originales de la cuisine libanaise.
Des recettes originales aux saveurs originales telles le khechef, une délicieuse salade de fruits secs et au goût relevé par de l'eau de rose et de l'eau de fleur d'oranger. Cette mixture vous procure une sensation de fraîcheur. Les recettes de cuisine libanaise seront incomplètes sans le fameux plat traditionnel du mezzé. Un pêle-mêle de crudités, de foul medammas, etc. composent le mezzé. La dégustation de ce plat savoureux se fait avec du pain du pays. Pour qui veut faire du bon taboulé ou du pain libanais, voici un guide pratique. Comment préparer un vrai taboulé libanais? Dans un saladier, mettez du persil et de la menthe hachés. Coupez les oignons et les tomates en dés. Incorporez le blé rincé à l'ensemble. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du citron, selon vos envies. Comment réussir son pain libanais? Mettez le sachet de levures dans de l'eau tiède. Mélangez-le avec la farine, le sel, le sucre et l'eau. Mélanger la pâte et laissez reposer recouvert d'un linge humide. Faites-en des cercles, laissez-les reposer avant d'enfourner. Les recettes libanaises sont de véritables palettes de saveurs d'Orient et d'ailleurs.
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