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Samedi, le 30 Août 2008 |
Recette noix de saint jacques
Aimez-vous les recettes à base de noix de Saint-Jacques ? Peut-être n'en n'avez-vous jamais cuisinées. . . Je peux vous aider à préparer quelques bons plats. . . Voici une recette de noix de Saint Jacques, un peu exotique. . . "Les noix de Saint Jacques au safran". . . C'est une recette très rapide et raffinée. Voici les ingrédients pour 4 personnes environ : Prenez 16 noix de Coquilles Saint Jacques, 2 cuillère à soupe de safran, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre. Pour la préparation, faites revenir vos noix de Saint Jacques dans une poêle, attention, ne pas trop les faire cuire, juste quelques minutes de chaque côté. Retirez les noix du feu, puis les dresser sur un plat ; dans cette même poêle encore chaude, mettre la crème fraîche puis le safran, chauffez juste 2 minutes, salez, poivrez, puis versez cette sauce sur les noix. . . Voilà, c'est prêt ! Si vous appréciez les plats exotiques, voilà une autre recette délicieuse de noix de Saint Jacques qui raviera vos papilles. . . "Les Coquilles Saint Jacques à la noix de coco et au miel". Pour les ingrédients, toujours pour le même nombre de personnes : 16 noix de Coquilles Saint Jacques, 40 cl de lait de coco, 80 grammes de miel, 60 gammes de beurre, 3 poireaux. Préparation : nettoyez vos poireaux, fendez-les en 2, les couper en fines lamelles puis en petits morceaux, les cuire à feu doux avec le beurre, il faut qu'il restent croquants. . . Faites revenir les noix dans une poêle préalablement huilée, juste quelques minutes de chaque côté, les mettre dans la préparation de poireaux, puis ajoutez le lait de coco, le reste de beurre et le miel, servir chaud. . . Régalez-vous ! Ces recettes de noix de Saint Jacques sont vraiment à la portée de tout le monde. . . même pour les gens qui se disent faire une cuisine à la noix. . .
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