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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Recette tarte
Vers la fin de l'été, quand les récoltes de fruits sont abondantes, c'est le moment idéal pour remplir le congélateur de délicieuses recettes de tartes que l'on prendra plaisir à déguster tout au long de l'année. Les recettes de tartes classiques, comme la tarte aux fraises, sont assez simples à réaliser. Il vous faut d'abord une bonne recette de pâte à tarte, qui ne soit ni trop salée ni trop sucrée. Ce sera la base de votre tarte. Ensuite, on peut la cuire légèrement avant d'y ajouter la garniture, pour que le fond soit bien croustillant. Dans ma recette de tarte à la fraise, j'aime bien ajouter de la rhubarbe coupée en tronçons car ces deux saveurs se marient à merveille. Puis, il faut sucrer la tarte en fonction de l'acidité des fruits. La recette de tarte sera sensiblement la même si l'on choisit de la faire aux pommes, et on pourra à ce moment-là intégrer à la garniture un peu de cannelle ou de muscade pour rehausser le goût du fruit.
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