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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Recettes riz
Le riz entre dans la préparation de nombre de recettes culinaires. En Asie, on sert cette céréale presque à tous les repas. Dans cette partie du monde, le riz demeure la base de toute l'alimentation. Les immigrants en provenance des pays asiatiques nous firent connaître, notamment, cette cuisine chinoise. Les restaurants chinois jouissent toujours d'une grande popularité en Amérique. Qui résiste à la tentation de se faire livrer à l'occasion de quelque fête familiale ces délicieux mets orientaux? Tous les cuisiniers connaissent les recettes du riz cantonais. Quelle ménagère n'a pas servi à ses convives cette recette du riz cantonais? Plusieurs recettes de la salade de riz se retrouvent dans nos manuels d'art culinaire. Toutes les recettes des grands chefs cuisiniers du monde ne valent certes pas le bon petit plat de riz servi à la maison. Le souvenir d'un repas, clôturé par la présentation d'un simple pouding au riz maison, nous rappelle combien ces gestes familiers étaient empreints d'amour et que nous retenons moins le goût de ces mets que le sentiment d'avoir vécu des moments de tendresse au sein d'une famille unie. Il y a aussi des recettes vermicelle de riz ou des recettes cuisine chinoise.
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