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Samedi, le 26 Juil 2008 |
Restaurant
Un restaurant est un établissement qui sert de la nourriture préparée et des boissons à consommer sur les lieux. Le terme couvre plusieurs commerces et une diversité de genres de cuisine. Le terme restaurant (du français restaurer, pour reconstituer) est apparu la première fois au 16ème siècle, signifiant "un aliment de restauration", constitué uniquement de riches, potage fortement aromatisé. Les restaurants s'étendent dans plusieurs endroits préparant des repas sans prétention, servant de la nourriture simple et à bas prix. dans des quartiers ouvriers. Aussi d’autres, offrant de la nourriture raffinée et des vins de qualité, ouvrent leurs portes pour desservir une clientèle plus riche, plus aisée. Au fil du temps les appellations fussent, bar, bistro, brasserie, pub. En france, une brasserie est un café doublé d’un restaurant servant des repas dans un arrangement détendu. Les bistros deviennent de plus en plus populaires et en Angleterre les pubs font fureur. Apparaissent alors, en Angleterre les « dîner car » (voiture de restaurant) et les « wagon-restaurant, concept qui sera reprit avec succès aux Etats-Unis. . Ensuite émergent en Amérique un nouveau concept, les « fast food » la restauration rapide, qui se répandra comme une trainée de poudre. Aujourd’hui les « fast food » font partis des mœurs, et ce dans tout les pays du monde. Que de chemin parcouru depuis le premier potage.
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