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Lundi, le 08 Sept 2008 |
Salade de riz
Il existe diverses salades de riz. Riz froid en salade . Salade de riz avec ananas. Ou encore, salade de riz à la niçoise. salade de riz avec fruit de mer. Vous trouverez sur internet et dans les livres de recette plus d'une recette de salade de riz.
Pour un repas rafraîchissant, santé et végétarien, voici une recette de salade de riz au thon. Vous aurez besoin de 1 tasse de riz(blanc ou sauvage), 1 poivron rouge coupé en dés, 1 gousse d'ail hachée, de la ciboulette fraîche, 1 moyen oignon en dés, une boîte (170g) de thon blanc, égoutté, et en morceaux, 1c. à soupe de moutarde, du basilic frais, 2c. à soupe de mayonnaise légère, 1/3 tasse de concombres en dés, de l'huile d'olive, du sel, et du poivre. En premier lieu, faites cuire le riz selon les directives indiquées sur la boîte. Dans un poêlon, faites revenir l'ail, l'oignon et les piments rouges . 2 ou 3 minutes afin la fin de la cuisson, ajouter le thon et le basilic. Mélangez avec le riz cuit, la mayonnaise et la moutarde, puis ajoutez les concombres , salez et poivrez, et mélangez à nouveau. Ajoutez la ciboulette. Mettre au réfrigérateur pour 4 heures ou plus, servir froid. Idéal pour un dîner santé ou un pique-nique.
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