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Vendredi, le 29 Août 2008 |
Sauce recette
Avez-vous l'habitude de faire la cuisine avec des plats en sauce ? Il est vrai que les plats en sauce peuvent être très bons mais il ne faut pas en abuser, il est vrai car en général, les plats en sauce sont très caloriques. Néanmoins, tout dépends de la sauce que vous allez préparer. . . Connaissez-vous des recettes de sauce ? Par exemple, une petite sauce au citron vert avec des pommes de terre, ça peut être délicieux ! Voici la recette : Ingrédients : 20 cl de crème allégée, 1/2 jus de citron vert, quelques brins de ciboulette, 1 pointe d'estragon, 1 gousse d'ail, sel et poivre. Pour la préparation, vous allez presser le citron, ciseler la ciboulette, épluchez la gousse d'ail en prenant soin d'ôter le germe (c'est indigeste), coupez la gousse d'ail en petits morceaux. Dans une casserole, versez toute la préparation à savoir, l'ail, la crème allégée, le jus de citron, la moutarde, l'estragon, le sel et le poivre. Mettez le feu assez fort au départ puis laissez épaissir doucement en remuant. Laissez refroidir. Cette sauce peut accompagner également des poissons cuits à l'étouffés, des fruits de mer. . . et n'est pas trop calorique. Par contre les sauces du commerce comme les sauces ketchup. . . ou les sauces barbecue. . . ou encore les sauces pour steak. . . contiennent beaucoup de sucres et il faut en consommer avec modération. Vous pouvez également cuisiner de très bonnes sauces avec du fromage blanc, c'est délicieux et léger ! Par exemple une sauce au curry et à la tomate avec du fromage blanc. . . Prenez par exemple, 2 tomates, 1 oignon, 200 grammes de fromage blanc, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de curry. Vous passez tout cela au mixer et voici une sauce légère et délicieuse pour accompagner vos légumes, poissons, viandes. . .
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