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Samedi, le 06 Sept 2008 |
Saumon
Le saumon de l'Atlantique partage sa vie entre l'océan et la rivière ou il est né, la ou il va se reproduire et souvent, se mourir.
Le saumon est très apprécié par l'homme, avec son goût savoureux et ses nombreux éléments nutritifs et bénéfiques pour la santé. Le saumon est bon cru (étant très frais), dans des sushis, il est aussi bon fumé ou cuit sur le gril, poché ou en conserve. . Il y a de nombreuses façon d'apprêter le saumon. Nous pouvons aussi intégrer le saumon dans plus d'une recette. Quiche au saumon. Pâté au saumon. Tarte au saumon. terrine de saumon, sandwichs au saumon! Le saumon a une chair savoureuse et tendre. Il regorge de vitamine A, B12 et D. On y retrouve du fer, du magnésium et du phosphore. Ce sont des acides gras ayant des bienfaits sur la santé cardio-vasculaire et indispensable pour la croissance des enfants. Le saumon est aussi abondant en Oméga-3, cette fameuse matière grasse aux nombreuses vertus et indispensable à une bonne santé.
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