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Jeudi, le 04 Déc 2008 |
Site boulanger
Un artisan boulanger, à la campagne, cela se lève très tôt ! Dès trois heures du matin, il est debout, direction le fournil ! De la farine, de l'eau et de la levure de boulanger, et, tout à l'heure, sortiront du four, de bons croissants croustillants à souhait ainsi que du bon pain à la croûte dorée. C'est un merveilleux métier que celui du boulanger ! Mais il faut y être attelé à deux.
Ainsi, que fait la femme du boulanger pendant que son mari est au fournil ? Elle s'occupe du magasin du boulanger, oui, car à la campagne, en plus de la boulangerie, on trouve aussi une supérette. Bien sûr, la femme du boulanger ne vend pas encore d'électroménager, mais on trouve pas mal de choses dans ce genre de supérette ! Le boulanger n'a pas vraiment le temps de s'occuper de son magasin. Avez- vous pensé aux tournées à faire dans les villages environnants ? Eh bien, c'est le boulanger qui s'en occupe, après avoir fini la cuisson du pain. Il doit alors charger son camion, et ne sera de retour qu'aux environs de midi, si ce n'est plus tard encore ! Le déchargement du camion lui prendra encore un peu de temps, puis il restera à notre boulanger deux ou trois heures de sommeil, et le cycle infernal reprendra. Il faut être bien courageux pour s'engager comme artisan boulanger aujourd'hui ! Vous comprenez mieux pourquoi les jeunes gens qui choisissent un emploi de boulanger, le prennent le plus souvent dans les boulangeries de supermarchés . . .
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