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Vendredi, le 25 Juil 2008 |
Site recettes lapin
Le lapin, c'est assez sympa à cuisiner ! Pourquoi ne pas essayer de nouvelles recettes de lapin ? Sortir de la traditionnelle recette de civet de lapin, c'est possible ! Ou de la traditionnelle recette du lapin chasseur ?
Une recette de lapin à la moutarde, cela vous tenterait-il ? En effet, faire le lapin entier en cocotte, c'est trop parfois, on se lasse. Je vous conseille donc de garder l'arrière du lapin et de le faire rôtir au four, piqué d'ail, enduit de moutarde, arrosé d'un filet d'huile d'olive, sans oublier le thym, le laurier et les oignons. Divin ce plat, et d'un tendre la viande de lapin ainsi rôtie ! On pourrait nommer cette recette, recette des cuisses de lapin aussi ! Mais si vous vous sentez l'âme plus audacieuse, préparez une terrine ou un pâté de lapin aux noisettes, ce n'est pas bien compliqué et cela permet de faire de nombreux repas. On peut accompagner chaque tranche de terrine, de salade (de toutes sortes, à l'huile de noisette, bien sûr! ) ou de pommes de terre sautées, ou tout simplement servir la tranche toute seule, avec un petit cornichon et une tranche de pain de campagne. . . D'autres recettes conviennent parfaitement au lapin, la recette du lapin aux pruneaux. Ou bien encore la recette du lapin au cidre. Vous voyez que l'on peut sortir des sentiers battus !
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