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Vendredi, le 25 Juil 2008 |
Sucre
Le sucre est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires comme la tarte au sucre et autres desserts. Le sucre peut être tiré de la canne à sucre, cultivée dans les pays chauds. On en tire la sève pour produire le sucre. Cette technique est souvent associée à l'esclavage, car plusieurs pays ont jadis utilisé les colonies de plantation pour leur sucre de canne, et les conditions de travail y étaient terribles. Le Brésil est aujourd'hui le premier producteur mondial de sucre. En Europe et au Japon, les fabricants tirent le sucre de la betterave. le sucre procure à l'organisme humain beaucoup de glucides, qui fournissent de l'énergie à court terme mais peuvent toutefois présenter le danger de se stocker en graisse si elles ne sont pas dépensées. Le sucre se présente sous différentes formes. Le plus fin est le sucre pâtissier, utilisé pour sa légèreté dans la confection des gâteaux et autres confiseries.
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